🍓 FRESAS 🍓

🍓 INFORMACION 🍓

Las fresas son varias especies de plantas rastreras del género Fragaria, nombre que se relaciona con la «fragancia» que posee (en latín, fraga), cultivadas por su fruto comestible. La fresa es una fruta de forma cónica o casi redonda, de tamaño variable según la especie (de 15 a 22 mm de diámetro), coronada por sépalos verdes, de color rojo y con un sabor que varía de ácido a muy dulce. Lo que más caracteriza a esta fruta es su intenso aroma. En realidad no es un fruto, sino un engrosamiento del receptáculo floral, una modificación carnosa del tallo con la función de contener dentro de ella los frutos de la planta; siendo las «pepitas» —aquenios— que hay sobre esta infrutescencia, los auténticos frutos. Cada fresa alberga entre 150 y 200 aquenios.

🍓 CARACTERISTICAS 🍓

El género Fragaria contiene más de 20 especies de plantas cuyo fruto es llamado fresa. Gracias al cruce entre las distintas especies se han obtenido variedades comercialmente importantes, de las que Fragaria x ananassa o fresa de huerto es la más consumida. Las plantas del género Fragaria son perennes de tallos rastreros, largos y nudosos, llamados rizomas.

Tienen hojas compuestas trifoliadas, es decir, con 3 folíolos (hojas en una misma estructura). Sus flores poseen 5 pétalos y tienden a ser color blanco con el centro amarillo, pero en algunas variedades cultivadas los pétalos son ligeramente rojos o rosados. La parte comestible de la planta es en realidad un receptáculo, es decir, la parte más gruesa del tallo en donde se desarrollan los órganos, por lo que no se trata de bayas como pudiera pensarse.

El fruto, o más bien frutos, son los aquenios que comúnmente se confunden con semillas, pero que sí tienen una en su interior. En síntesis, lo que se llama “fruto” es la pared del ovario, que a su vez contiene muchos frutos verdaderos en su superficie. La clasificación de la fresa es:

• Orden: Rosales

• Familia: Rosaceae

• Género: Fragaria

🍓 DISTRIBUCION 🍓

Las especies de fresa se encuentran en varias partes del mundo, pero están más ampliamente distribuidas en las regiones templadas septentrionales. Por ejemplo, Fragaria vesca crece en los bosques y las praderas de Europa, Asia occidental y América del Norte, Fragaria virginiana es nativa de Virginia, Estados Unidos, y Fragaria chiloensis es nativa de Chile. Actualmente, las fresas son cultivadas en muchas zonas templadas del mundo.